یکی از خوراک‌های پرطرفدار ایران که سِرو آن با نان سنگک در شهر تبریز و دیگر مناطق خطه آذربایجان ایران شهرت جهانی دارد کوفته تبریزی است. گوشت چرخ کرده یا کوفته شده، بلغور، برنج و لپه در کنار آلو وگردو یا تخم مرغ آب‌پز مواد اصلی کوفته تبریزی هستند. کوفته یکی از غذاهای پرطرفدار ایرانی است که در تقریباً درتمام مناطق کشور با مواد و ادویه‌های مختلف طبخ می‌شود.
